お酒とおつまみ好きですか？私は大好きすぎて困ってます。
そんな私が先日、岩手で購入してきた…レアなもの！今回ご紹介します(^^)
つぶ貝によくある、あれがない？『モスソガイ』
今回ご紹介するのは2つあるのですが、まず1つ目はこちらのカタツムリ系の貝。
見た目…グロいですよね。お気持ちわかります…私もそう思ってました。
が、しかしですね…こちらの貝、めちゃくちゃ有能なのです。
なんと！一般的なつぶ貝に含まれている唾液腺を取らなくても食べられる！その名も『モスソガイ(もすそ貝)』。こちら、私の地元の岩手の沿岸では『ツブ貝』として認知されている貝です。で、小さい頃からこちらの貝をツブとして認知している私は仙台に引っ越してきて仙台で売っている『つぶ貝』をスーパーで購入。
自宅で茹でて食べたらめまいがしてぶっ倒れそうになった思い出…ええ、私は知らなかったのです。一般的なつぶ貝にはテトラミン（唾液腺毒）という毒素が含まれていることを…
だって岩手にいる時にツブの唾液腺なんて取ったことないんですから！！岩手でツブといえば、この足みたいなモスソ貝がメインだったんです(>_<)
唾液腺を取らなくてもいい『モスソガイ』お味は？
はい、皆様気になりますよね。
モスソガイとは一体どんなお味なのだろうか？と。
これはですね是非知っていただきたい。『モスソガイ』は別名アワビツブと呼ばれているのですが、個人的な感想を言わせていただければ…
アワビより美味しいです(笑)
私は生というか刺し身があまり好きではないので(貝全般。)基本火を通した貝での感想になりますが歯ごたえは『アワビ優勢』、ただ旨味に関しては『断トツでモスソガイ』。
写真の見た目で分かる通り、身がすでにはみ出しているのでw食べるのも楽だし(茹でて身を掴んで引っ張り出すだけ。)テトラミンの心配もないので、唾液腺を取る必要も無し。そして旨味がすごい！甘さもあるのだけど貝特有の濃厚さが口の中に広がるのがいい。あの旨味ってなんて表現すればよいのだろう？火を通したアワビと同じような弾力・食感になるのもいいですね。
肉厚なので食べごたえもあり、私はシンプルにお醤油とわさびで食べるのが好きですがバター炒めなどにしても美味しいですよ☆あと、エリアによってはおでんつぶと呼ばれておりおでんに入っていたりするので煮込んでもいい出汁が出ると思います。(私はおでんで食べたことがないので、そのうち食べてみたい。)
モスソガイ(あわびつぶ)に合うお酒といったら…日本酒！
はい、モスソガイに合うお酒…と言ったら、やはり日本酒！
今回は釜石の『釜石よいさ 本醸造生貯蔵酒 300ml』こちらを買ってみました。
なんと、こちら…
2024年11月6日現在…ネット販売見つけられませんでした💦
いやぁ、これお値段もお手頃でおすすめしたかったのですが…何故かネットでは販売している所見つけられず…。
地方のお酒だと、なかなか見つけられないのかもしれない。
これがねぇ、ネットで販売していないのだけど…飲みやすくて。(笑)
いや…反対にお手頃価格なんだからネットで販売すればいいのに…と、毎回地元の商品について残念だなぁと思うのです。そのうち販売してくれた嬉しいな。
では今回はこの辺で！また美味しいものを地元で見つけたらこちらでご紹介いたしますね。
コメント