業務スーパー調味料で作る おうちで簡単『麻辣湯＆火鍋』

お久しぶりの業務スーパー購入品紹介。
今回の主役は、麻辣湯と火鍋のために揃えた調味料3兄弟です。(価格は2026年2月上旬の価格となります。)

業スー！麻辣湯＆火鍋に使える調味料

まず今回麻辣湯と火鍋の為に業スーで購入した調味料はこちらの３つ！
今回はこちらの商品を一つずつ紹介していきます！

基本はこれ！麻辣藤椒香醤

麻辣藤椒香醤(マーラータンジャオシャンジャン)180gで税込 344円
こちら初めての調味料だったので業スーのサイトをチェックしてみたら…

青山椒の香味が際立つ万能調味料、麻辣藤椒香醤(マーラータンジャオシャンジャン)です。
乾燥タマネギや唐辛子、フライドガーリック、藤椒醤などを使用した奥深い味わいの一品に仕上げました。マーボー豆腐や担々麺、餃子、ラーメン、炒飯などの料理に加えるだけで、コクと辛味がプラスされます。

業務スーパー公式サイト

と、麻辣湯・火鍋だけではなく他の料理にも使えるのでほぼ万能。ガーリックが結構しっかり入っているタイプですね。青山椒だけではなく、八角、花椒、シナモンなどのスパイスもちゃんと入っています。

カロリーは100g当たり718kcal、たんぱく質4.3g、脂質70.3g、炭水化物17.0g、食塩相当量3.4g。油なのでカロリーは高め。こればっかりはどうしようもない💦

あと、これ使う時は中身を混ぜてから使うのだけど、これが結構大変で慎重に混ぜないと油が飛び散ります…そこだけちょっと使いづらい。

中華のベース豆板醤

豆板醤300gで税込286円
中華料理でよく使われる豆板醤も業スーならお安く手に入るのが嬉しい。

中国からの輸入品で原材料は、唐辛子、そら豆、食塩/酒精のみとなってます。チャーハンの味付けにも使えるの知らなかったので、今度作ってみたい。

豆板醤のカロリーは100gあたり60kcal、たんぱく質2.0g、脂質2.3g、炭水化物7.9g、食塩相当量17.8g。塩分高めなので使いすぎ注意！

味に深みを出すオイスターソース

オイスターソース270gで税込147円
業スーはこの他にもオイスターソースが数種類あるのだけど、今回はこれをチョイス。

こちらのオイスターソース、お安い分砂糖多めになってますね。牡蠣の風味はかなりおとなしめ。こちらも中国からの輸入品になるのかな？

カロリーは100gあたり100kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.5g、炭水化物23.9g、食塩相当量9.1gと砂糖多めだとカロリーもオイスターソースにしては少し高め。ですが、価格も安いし味も（この価格なら）悪くないと思っています。

麻辣湯・火鍋のベースはこの3種とダシダ！

自宅で作る基本のレシピに使うのはこちら👇
麻辣藤椒香醤
豆板醤
オイスターソース
ダシダ（牛スープ）なければ鶏ガラスープでも代用可
お好みで五香粉（ウーシャンフェン）や花椒

スープ基本配合（1人前）

材料	量
水	400ml
麻辣藤椒香醤	大さじ2
豆板醤	大さじ2
オイスターソース	大さじ1
ダシダ	小さじ2

※入れる具材によってもスープの味が変わるのだけど、味が薄いと感じたら豆板醤、オイスターソース、ダシダで調整して下さい。

何がすごいって…

この配合だけで、

• 麻辣湯（マーラータン）の本格スープ
• 火鍋ベースの激辛痺れスープ

が作れちゃいます！

麻辣湯おすすめ具材

最近の私のおすすめ具材を紹介！

やっぱり外せない、さつまいも春雨（タンミョン）！
もちもちした春雨でちょっと太めがおすすめ。私は麻辣湯のスープ少し多めにして、タンミョンを乾燥したまま入れて味を染み込ませて食べてます。（商品によっては水で戻すの必要なものもあるので注意してね。）

ヘルシーに食べたいならきのこ類
私はえのきだったり、乾燥のきくらげ、舞茸など入れてます。きのこはカロリーも低いのでダイエット中の人にもおすすめ！

がんも系・つみれ系

私が激推しするのは宮城の一口三角揚げ！これは焼いても美味しいのですが麻辣湯やお鍋に入れても美味しいです。あとはつみれ系は鶏でも魚介系でもなんでも合います☆

この他にもお肉もどの種類でも美味しく食べられます♪
残ったスープにごはんと卵を入れておじやにして〆ると、残るものなし！

麻辣湯・火鍋が簡単に作れるこちらの調味料、業スーで購入できるので是非チェックしてみてください。今回も良い商品見つけられて、私は大満足です！